PESCADO AL MOJO DE AJO

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado de su preferencia
• 12 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta recién molida

Preparación:

1. Machaque los dientes de ajo hasta obtener una pasta tosca.
2. Lave los filetes; escurra y séquelos con un paño o servilleta de papel.
3. Unte los filetes con sal, pimienta y un poco de la pasta de ajo.
4. Caliente el aceite en un sartén antiadherente y agregue el pescado y el resto del ajo.
5. Fría a fuego lento durante dos minutos por cada lado.
6. Pueden servirse acompañados de una ensalada de lechuga italiana, aros de cebolla, rodajas y jitomate y algún adere-zo.