POLLO EN CHIPOTLE

Hoy te traemos una rica receta, pollo en chipotle. Esta receta es muy fácil de hacer y no te toma mucho tiempo prepararla. Se puede acompañar con un arroz si lo deseas. Le encantará a toda la familia.

Tiempo: 40 minutos / Cantidad:  4 porciones

INGREDIENTES:

• 1 Pollo cortado en piezas
• ½ litro (17 oz) de caldo de pollo
• 2 ramas de epazote
• Chile chipotle seco, al gusto
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Lave bien el pollo y séquelo. Sazónelo con sal y pimienta.
2. Quítele las semillas y las venas al chile y lícuelo muy bien con un poco de caldo.
3. Caliente el aceite en una cacerola y fría los trozos de pollo hasta que se doren.
4. Añada los chiles licuados, haciéndolos pasar por una coladera, y fríalos también.
5. Agregue el caldo, el epazote y la sal.
6. Cueza a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado un poco.