POLLO ENVINADO

Hoy te traemos esta rica receta, pollo envinado, una receta fácil de hacer para que la puedas disfrutar con tu familia

INGREDIENTES:

• 1 pollo
• 35 gramos (1oz) de manteca o aceite al gusto
• 3 dientes de ajo
• 20 gramos (1oz) de pan blanco
• 600 gramos (1 ¼ lb.) de jitomate
• 1 cebolla
• 2 clavos de olor
• 1 raja de canela
• 5 pimientas
• 1 cucharada de ajonjolí
• 5 hebras de azafrán
• 6 cucharaditas de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de vino jerez

PREPARACIÓN:

1. Tuesta el pan y el ajonjolí, muélelos con el jitomate asado y cuélalos con el azafrán remojado en dos cucharadas de agua, los clavos, la canela y las pimientas.
2. En la manteca fríe los dientes de ajo, los retiras y en la misma manteca fríe el pollo cortado en piezas; cuando estén doradas agrega todo lo molido, ya frito añade el vinagre, el azúcar, sal y un litro de agua caliente; deja hervir hasta que el pollo esté suave y la salsa espesa, añade más agua caliente si es necesario; agrega el vino, déjalo hervir un poco y sírvelo caliente.