Hoy te traemos esta rica receta, pollo envinado, una receta fácil de hacer para que la puedas disfrutar con tu familia
INGREDIENTES:
1 pollo
35 gramos (1oz) de manteca o aceite al gusto
3 dientes de ajo
20 gramos (1oz) de pan blanco
600 gramos (1 ¼ lb.) de jitomate
1 cebolla
2 clavos de olor
1 raja de canela
5 pimientas
1 cucharada de ajonjolí
5 hebras de azafrán
6 cucharaditas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
½ taza de vino jerez
PREPARACIÓN:
Tuesta el pan y el ajonjolí, muélelos con el jitomate asado y cuélalos con el azafrán remojado en dos cucharadas de agua, los clavos, la canela y las pimientas.
En la manteca fríe los dientes de ajo, los retiras y en la misma manteca fríe el pollo cortado en piezas; cuando estén doradas agrega todo lo molido, ya frito añade el vinagre, el azúcar, sal y un litro de agua caliente; deja hervir hasta que el pollo esté suave y la salsa espesa, añade más agua caliente si es necesario; agrega el vino, déjalo hervir un poco y sírvelo caliente.
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