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POLLO ENVINADO

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Hoy te traemos esta rica receta, pollo envinado, una receta fácil de hacer para que la puedas disfrutar con tu familia

INGREDIENTES:

  • 1 pollo
  • 35 gramos (1oz) de manteca o aceite al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 20 gramos (1oz) de pan blanco
  • 600 gramos (1 ¼ lb.) de jitomate
  • 1 cebolla
  • 2 clavos de olor
  • 1 raja de canela
  • 5 pimientas
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 5 hebras de azafrán
  • 6 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ taza de vino jerez

PREPARACIÓN:

  1. Tuesta el pan y el ajonjolí, muélelos con el jitomate asado y cuélalos con el azafrán remojado en dos cucharadas de agua, los clavos, la canela y las pimientas.
  2. En la manteca fríe los dientes de ajo, los retiras y en la misma manteca fríe el pollo cortado en piezas; cuando estén doradas agrega todo lo molido, ya frito añade el vinagre, el azúcar, sal y un litro de agua caliente; deja hervir hasta que el pollo esté suave y la salsa espesa, añade más agua caliente si es necesario; agrega el vino, déjalo hervir un poco y sírvelo caliente.
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