PRODUCTOS DECORATIVOS EN PASTELILOS ¿SE PUEDEN COMER SIN RESTRICCIÓN?

Su hija quiere que le hornee un elaborado pastel de cumpleaños para su fiesta. Y usted encontró un video de decoración de pasteles en la web pero se pregunta si los ingredientes son seguro comerlos?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) quiere que usted conozca que algunas brillantinas (glitter)  y colorantes en polvo decorativos promocionados para su uso en alimentos pueden contener, materiales que no debieran ingerirse.

Muchas colorantes en polvo decorativos están a la venta en internet, al igual que las tiendas de repostería y manualidades, con nombres tales como luster dust, disco dust, twinkle dust, sparkle dust, highlighter, shimmer powder, pearl dust, y petal dust (polvo lustre, polvo disco, polvo brillante, polvo centelleante, resaltador, resplandor, polvo aperlado y polvo de pétalo).

Algunas brillantinas y colorantes en polvo son comestibles. Estos productos están hechos con ingredientes que pueden ser ingeridos con seguridad. Pero otros pueden ser perjudiciales.

Cómo distinguir entre lo comestible y lo no comestible

Hay algunas cosas fáciles que usted puede hacer para determinar qué es comestible y qué no:

Lea detenidamente la etiqueta de cualquier producto decorativo que esté pensando utilizar. Por ley, las empresas que producen brillantinas y colorantes en polvo comestibles tienen la obligación de incluir en la etiqueta la lista con los ingredientes.

Algunos ingredientes comunes en la brillantina o el colorante en polvo comestibles son: azúcar, acacia (goma arábiga), maltodextrina, almidón de maíz y colorantes específicamente aprobados para su uso en alimentos, incluyendo pigmentos perlescentes hechos a base de mica y colores que cumplen con los requisitos de la ley federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C, por sus siglas en inglés), tales como el llamado azul FD&C núm. 1.

La mayoría de las brillantinas y colorantes comestibles dicen “comestible” en la etiqueta. Si la etiqueta del producto sólo dice, “no tóxico” o “únicamente para propósitos decorativos”, y no incluye una lista de los ingredientes, no debe usarlo directamente en alimentos.

Si tiene alguna pregunta sobre los ingredientes de brillantinas y colorantes en polvo comestibles escriba a la Oficina de Inocuidad de los Aditivos Alimentarios, a premarkt@fda.hhs.gov.

Por: www.fda.gov