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Sopa de lentejas y sopa de papa

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Saborea una deliciosa receta que nosotros te damos, pero hecha por tus propias manos!

¡Hola amigas y amigos!, disfrutemos de otra gustosa receta como cada semana,  y esta vez prepararemos… Dos sopas: una de lentejas y otra de papa, que están exquisitas, ¿listos?
SOPA DE LENTEJAS: Sopa cotidiana entre los habitante de la región de Tuxtepec, en la cuenca del río Papaloapan, la cual se tornó una importante zona productora de plátano macho desde mediados del siglo XX, aunque no es raro hallar versiones estilizadas de este plato en restaurantes de postín.

LO QUE NECESITAREMOS
500 gramos (1 lb) de lentejas.
1 ½ litro (3 pt) de agua.
2 jitomates.
¼ de cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de maíz o cártamo, sal.
1 plátano macho.
• Si deseas que tenga un sabor ahumado, puedes agregar un chipotle durante los últimos 5 minutos de cocción.
SU PREPARACION
1) Limpia las lentejas y ponlas a cocer en el agua con sal. Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
2) Licúa el jitomate, la cebolla y el ajo.
3) Calienta el aceite en una cacerola, sofríe el jitomate y agrega las lentejas cocidas con todo y su caldo.
4) Sazona con sal, añade el plátano y deja que suelte el hervor… y a disfrutarla.

 
Y ahora la SOPA DE PAPA
Aunque existe evidencia del consumo de papa en México desde 1745, aún no era un alimento extravagante pues no se cultivaba en el país. Y aunque hoy es base de muchos platos nacionales, como este ejemplo, nunca ha sido exclusiva de ninguna cocina regional.
INGREDIENTES
740 gramos (1 lb 10 oz.) de papas blancas.
Rebanadas de tocino.
1 jitomate.
1 trozo de cebolla.
1 diente de ajo.
1 ½ litro (3 pt) de caldo de pollo.
Aceite de maíz o de cártamo.
Sal al gusto.

MANOS A LA OBRA AMIGAS
1) Pela las papas y córtalas en cubitos o en palitos. Pica el tocino.
2) Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y poca sal, fríelo, con poco aceite, en una cacerola hasta que sazone.
3) Agrega las papas y el tocino y fríe unos minutos más.
4) Añade el consomé, rectifica la sal y cocina hasta que las papas estén tiernas.
¡Y listo amigas, disfruten de estas deliciosas sopas que están riquísimas ¡Buen Provecho!  Nos vemos la próxima semana.

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