SOPA DE QUESO Y PAPA

Hoy te traemos una receta  perfecta para los días de frío, Sopa de queso y papa. Este platillo además de ser saludable, es muy rico. Le encantará a toda la familia!

INGREDIENTES:

• 4 papas grandes
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles pimientos verdes
• 1 cucharada sopera de sopa de pollo deshidratada
• 1 taza de leche
• 200 gramos de queso fresco
• pimienta, orégano y sal.
• 1 ramito de cilantro

PREPARACIÓN:

1. Para comenzar, coloca los chiles en una plancha para asarlos. Procura que se cocinen de manera uniforme por todos lados, sin quemarse.
2. Cuando estén suaves, retíralos del fuego y quítales la piel y semillas. Córtalos en tiras.
3. Corta la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente. Después de tres minutos, agrega el ajo machacado. Cocina por dos minutos más.
4. Añade el tomate picadito y cocina por unos 10 minutos a fuego bajo para que se integren los ingredientes y el tomate cambie de color.
5. Adiciona las papas cortadas en cubos y sazona con pimienta y orégano
6. Agrega la cucharada de sopa de pollo deshidratada y el agua junto con el cilantro.
7. Cocina hasta que las papas estén suaves, entonces es el momento de añadir las tiras de chile. Revuelve bien. Baja el fuego de la sopa al mínimo y agrega la leche caliente.
8. Pica el queso en cubos y agrégalo a la cocción. Hiérvelo por unos minutos.