TORTILLA ESPAÑOLA CON QUESO Y TOCINO

Una vez más les brindo otra deliciosa receta fácil de preparar… Tortilla Española con queso y tocino, esperemos que sea de su agrado y la disfruten.

 Tiempo de preparación 30 min.

 Tiempo de cocción 15 minutos.

INGREDIENTES:

• 6 rebanadas de tocino picadas.
• 3 papas peladas y cortadas en rebanadas finas.
• ½ taza de cebollas en rebanadas.
• 1 diente de ajo bien picado.
• 6 huevos batidos.
• 1 taza de queso manchego rallado.
• Pimienta negra al gusto.
• 2 cdas. de perejil fresco picado.

PREPARACIÓN:

1. Comienza friendo el tocino en una sartén mediano a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y escúrrelo. Agrega las papas, la cebolla y el ajo a la grasa restante del sartén; revuelve hasta que los ingredientes estén dorados y tiernos.
2. Retíralos y colócalos en un tazón grande; mezcla con el tocino, los huevos, ½ taza de queso manchego y la pimienta. Devuelve la mezcla de papas a la sartén y cocina a fuego bajo durante 12 minutos.
3. Para voltear la tortilla, deslízala sobre un plato grande. Coloca el plato invertido sobre la tortilla; voltea con cuidado el plato y el sartén. Espolvoréala con el queso restante y cocínala 3 minutos o hasta que el queso se derrita y su centro esté firme. Adorna con perejil. Recuerda, al  cocinar la tortilla, agita el sartén con frecuencia para que no se pegue.

¡Buen Provecho!