ALIMENTOS + ‘PRODUCTOS MÍNI-MAMENTE PROCESADOS’

Estos alimentos figuran en la lista de productos frescos de alto valor biológico que no deben faltar en nuestra mesa.

¿Cuál sería la selección perfecta de alimentos indispensables que nos proporcionan nutrientes y energía y que deberíamos almacenar en nuestro refrigerador?

Muchas veces a la hora de hacer la compra nos fijamos más en el precio y la cantidad, y no la calidad o variedad de la comida, eso aunnado a que se desconoce cómo combinar ciertos alimentos con el fin de mejorar su aporte nutritivo, hace que la compra no sea del todo benéfica, comenta Rubén Bravo, experto del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Los nutricionistas de este centro especializado sugieren una serie de productos de alto valor biológico que, adecuadamente distribuidos y combinados, aseguran un balance nutricional óptimo y beneficios adicionales para la salud.

FRUTAS, GRANDES ALIADAS DE NUESTRA SALUD

Encabezan la lista las frutas que son fuente de fibra, vitaminas y minerales, con un papel clave en la digestión, destacando:

• Las cerezas.– Denominadas “la aspirina natural”, ayudan a mitigar el dolor de cabeza y contribuyen para un aspecto más joven de la piel.
• El kiwi.– Rico en antioxidantes y vitamina C, que potencia el sistema inmune y promueve la regeneración celular.
• La naranja.- Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer y enfermedades del corazón.
• La manzana.- Tomada antes de hacer deporte, activa el metabolismo y contribuye al crecimiento muscular.
• El mango.– Es rico en hierro y fibra, ideal para combatir anemia o estreñimiento.
• La granada.– Baja en calorías y sodio, es perfecta para dietas de control de peso o personas con hipertensión.
• El plátano (banana).- Se le considera “un complemento deportivo ideal”, rico en magnesio, potasio, vitaminas B6 y C.

VERDURAS Y HORTALIZAS CON VALOR AÑADIDO.

• El brócoli y el kale.– Tienen un aporte calórico bajo y un alto valor biológico. Son perfectos para llegar a los requerimientos de proteínas y hierro de personas que siguen dietas veganas) .
• El tomate.– Rico en licopeno, contribuye a prevenir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
• Las espinacas.- Mejoran el tránsito intestinal y protegen frente a degeneración visual.
• El pimiento rojo.- Refuerza nuestro sistema inmunitario y favorece la absorción de hierro.
• La cebolla.- Considerada un remedio natural por excelencia, ayuda para depurar toxinas, combatir la tos y la retención de líquidos.
• El ajo.- Se trata de un antibiótico natural que refuerza nuestras defensas y actúa como antiinflamatorio.

COMIDAS PROTEICAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO

• En cuanto a los pescados, moluscos, carnes y huevos, los expertos del IMEO priorizan las siguientes:.
• La sardina.- Rica en omega 3 y con menor riesgo de contaminación por metales pesados.
• El bacalao.- Es el pescado blanco con menos grasa que promueve las funciones biológicas del cerebro y fortalece los huesos.
• Solomillo de ternera.- Es una gran fuente de hierro y vitamina B12.
• Los huevos.- Se trata de un alimento muy completo, que sacia y retarda la neurodegeneración.

GRANOS, LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS.

• Lentejas.– Ricas en hierro, se absorbe en mejor proporción combinado con otros ingredientes ricos en vitamina C.
• Semillas de chía y lino.- Tienen múltiples beneficios y son muy útiles contra el estreñimiento.
• El centeno.- Rico en hidratos de carbono de bajo índice glucémico (eleva la glucosa en la sangre en menor medida y con menor rapidez) y no contraindicado para diabéticos ni personas sedentarias.
• Almendras y nueces.- Son muy beneficiosas por su aporte de grasas saludables y poder cardioprotector.
• La cúrcuma y el perejil.- Su aporte es el de dar sabor y color a los platos.
• El té verde.– Es un producto que favorece la termogénesis y la oxidación de la grasa, contribuyendo a la pérdida de peso.

Comar R. Goncebat. // EFE/REPORTAJES