Inositol

Continuando con el tema de Vitaminas y Minerales, esta semana mencionaremos al INOSITOL, que si bien no es considerada una vitamina debido a que el cuerpo la sintetiza (la produce a partir de los alim

Vitaminas y Minerales…: Lo que el cuerpo necesita
para estar en Buena Forma y en Buena Salud

Continuando con el tema de Vitaminas y Minerales, esta semana mencionaremos al INOSITOL, que si bien no es considerada una vitamina debido a que el cuerpo la sintetiza (la produce a partir de los alimentos que recibe), hay quienes la clasifican como parte de las vitaminas del Complejo B.

QUIEN LA NECESITA

“Si tienes alubias, garbanzos o lentejas… ¿de qué te quejas?” Dice un popular refrán, y que esta semana viene al caso porque precisamente éstos alimentos son los que proporcionan una fuerte cantidad de esta ‘vitamina’.

Entre las personas que necesitan un consumo mayor de Inositol están los que padecen Alcoholismo, Cirrosis, Diabetes, Glaucoma, pérdida de cabello, Hepatitis, Escleroris Múltiple y la enfermedad de Reynaud, así como Presión Arterial Alta, Insomnio, Obesidad, Síndrome Premenstrual, Pancreatitis y Vértigo. Síntomas de su carencia:

— Depresión.
— Eczema.
— Comportamiento obsesivo compulsivo.
— Ansiedad.

COMO LE BENEFICIA
— Le ayuda a metabolizar y eliminar el exceso de grasas.
— Reduce los niveles de colesterol.
— Previene el endurecimiento de las arterias.
— Protege los nervios del daño por exceso de azúcar en la sangre.
— Mejora la circulación, y con ello la circulación periférica por lo que irriga de
sangre el cerebro, los órganos sexuales, los ojos, los pies y con esto previene
muchas enfermedades.

DONDE SE ENCUENTRA
El Inositol se encuentra en alimentos como alubias, garbanzos, lentejas y otro
tipo de leguminosas. Melón, cítricos, granos integrales, lecitina y germen de
trigo.

RECETAS
Sopa de Leguminosas
Ingredientes para la receta básica: 1 libra de frijoles negros, 1 libra de frijoles
pinto, 1 libra de lentejas, 1 libra de alubias, 1 libra de frijoles rojos, 1 libra de
cebada.

Modo de preparación: Se mezclan todas las leguminosas y se guardan en un
frasco grande de boca ancha.

Ingredientes para cocinar la sopa: 2 tazas de leguminosas mezcladas, 1 cebolla
picada, ajo al gusto, chiles verdes al gusto y dos tomates molidos.

Modo de preparación: Se toman dos tazas de las leguminosas revueltas y se
dejan remojando la noche anterior. Al día siguiente se tira el agua donde se remojaron
y se enjuagan. Se ponen a cocer con cebolla, ajo, tomate molido, chiles
y aceite de oliva. Se le agrega sal al gusto.

REMEDIOS CASEROS

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