PAN DE PLÁTANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Si tienes plátanos maduros no los deseches, mejor aprovéchalos preparando un sabroso Pan de plátano con chispas de chocolate.

Este rico pan les encantará a todos, pero especialmente a los más pequeños.

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla, ablandada.
• 3/4 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 3/4 taza de crema agria.
• 1 taza de plátanos (bananas) completamente maduros, molidos (unos 3).
• 1 ½ taza de harina
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce.

Preparación

1. Calienta el horno a 350ºF.
2. Bate bien la mantequilla con el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y la crema agria; mezcla todo bien.
3. Añade los plátanos y los ingredientes secos mezclados; revuelve todo sólo hasta formar una mezcla húmeda. Incorpora las chispas de chocolate.
4. Vierte el batido en un molde para pan de 8×4 pulgs., engrasado y enharinado.
5. Hornea el pan durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar durante 5 min.; desmóldalo y colócalo sobre una rejilla de metal.
6. Déjalo enfriar completamente antes de rebanarlo. Refrigera el pan que sobre.

¡Buen Provecho!