PASTEL DE BUDÍN DE CHOCOLATE

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola amigas/os lectoras/es!, hoy como cada semana degustaremos otro selecto platillo, pero esta ocasión será un rico postre el que prepararemos: …Pastel de budín de Chocolate, ¿listos?, pero antes… Este pastel resulta mejor si se prepara por lo menos 2 horas antes. Las galletas “graham” tendrán tiempo de ablandarse y el postre será más fácil de cortar.

Servir este pastelillo es fácil si cortas las piezas del mismo ancho que tu espátula.

Lo que necesitaremos

*        1 paquete de 16 onzas (450 g.) de galletas “graham”, divididas.

*        2 paquetes de 3 onzas (85 g.) de mezcla instantánea para budín (“pudding”) de chocolate.

*        3 tazas de leche.

*        8 onzas de crema batida no láctea (“whipped topping”).

COBERTURA:

*        8 cucharadas (1 barra) de margarina cortada en pedazos.

*        1½ cucharada de cacao en polvo (“cocoa powder) no endulzado.

*        5 cucharadas de leche.

*        3 tazas de azúcar en polvo.

*         1 cucharadita extracto de vainilla.

Su preparación

1.    Recubre una fuente rectangular para hornear con la mitad de galletas “graham”. Prepara el budín según las indicaciones del paquete, usando 3 tazas de leche.

2.    Agrega, revolviendo, la crema batida no láctea dentro del budín. Distribuye la mezcla del budín sobre las galletas. Acomoda las galletas restantes por encima del budín. Refrigera.

3.    Para la cobertura, mezcla la margarina, el cacao y 5 cucharadas de la leche en una cacerolita. Haz hervir revolviendo constantemente, retira del fuego. Agrega la azúcar en polvo y la vainilla. Bate a velocidad baja hasta que se espese.

4.   Distribuye la cobertura por encima del pastel. Deja enfriar hasta que el budín se asiente. Lo ideal es cortar el pastel en 15 cuadritos… ¡Y listo, amigas/os, a saborear de este riquísimo postre….