POLLO CON VEGETALES A LA PARRILLA

Una vez más les brindo otra deliciosa receta fácil de preparar… Pollo con vegetales a la parrilla, prepara esta receta utilizando vinagreta balsámica reducida en grasa KRAFT Lite Balsamic Vinagrette Dressing.

Ingredientes

• 3/4 tazas de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing.
• 1 cucharadita de orégano mexicano seco.
• 2 calabacines (zucchini) grandes, cortados diagonalmente en rodajas gruesas.
• 1 berenjena (1 lb), cortada diagonalmente en rodajas gruesas.
• ½ libra de champiñones (hongos) frescos enteros.
• 2 racimos de cebollitas verdes, recortadas.
• 2 tomates Roma (plum), en mitades.
• 3 pechugas de pollo con hueso grandes.
• 1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise.
• 1 chile jalapeño, sin rabo ni semillas y finamente picado.

Preparación

1. Calienta la parrilla a fuego medio.
2. Mezcla el aderezo con el orégano. Combina las verduras y los tomates en un tazón grande y agrégales ½ taza de la mezcla del aderezo. Revuelve para recubrirlos bien. Revuelve el pollo con la mezcla de aderezo restante. Combina la mayonesa con el jalapeño.
3. Asa el pollo, las verduras y los tomates durante 25 min., volteándolos de vez en cuando, o hasta que el pollo esté cocido (165°F) y las verduras estén tiernas.
4. Corta las pechugas de pollo en mitades. Sirve con las verduras grilladas y la mezcla de mayonesa.

¡Buen Provecho!