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Pollo cremoso con relleno de jalapeño

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Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

¡Hola amigas y amigos!, es el momento de compartir y preparar otra deliciosa receta, como cada semana. Y en esta ocasión prepararemos… Pollo con relleno de jalapeño, que les aseguro les va a gustar, ¿listos?

LO QUE NECESITAREMOS
8 mitades de pechuga de pollo aplastadas, deshuesadas y sin pellejo.
1 paquete (8 oz.) de queso crema philadelphia, cream cheese, ablandado.
1 paquete (8 oz.) de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino, cantidad dividida.
2 chiles jalapeños, frescos sin semillas, finamente picados.
1 huevo.
3 tazas  de totopos (tortilla chips) , finamente triturados (aprox. 1 taza).
1 taza de salsa verde mexicana.

MANOS A LA OBRA AMIGAS
1) Coloca el pollo en la superficie donde lo vayas a trabajar. Mezcla bien el queso crema, 1-1/2 taza de queso desmenuzado y los chiles; pon la mezcla al pollo. Enrolla bien, empezando por uno de los extremos cortos de cada pechuga. Refrigéralo por un máximo de 8 horas.

2) Calienta el horno a 375ºF. Bate el huevo en un molde poco profundo, coloca los totopos en otro molde poco profundo. Sumerge el pollo en el huevo y, a continuación, hazlo rodar por los totopos. Coloca las pechugas, sin amontonarlas y con la unión hacia abajo, en un molde poco profundo que hayas rociado previamente con aceite en aerosol.

3) Hornéalas por 35 minutos o hasta que se cuezan  completamente. Calienta la salsa mientras tanto.

4) Pon el resto del queso desmenuzado sobre el pollo. Sírvelo con la salsa y ensalada o verduras al vapor.

Y listo amigos a disfrutar de esta antojable receta, que está para chuparse los dedos.
¡Buen Provecho!…. y hasta pronto.

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