Pollo enrollado con tocino

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear
¡Hola amigas! Como cada semana, hoy saborearemos otra exquisita receta. Y en esta ocasión prepararemos un sabroso… Pollo enrollado con tocino y estoy segura que les va a gustar. ¿Listos? pues alistemos mandiles y empecemos.
LO QUE NECESITAREMOS

• 6 pechugas de pollo sin piel ni hueso.
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema (“cream cheese”), ablandado.
• 2 cdas. de cebollín (cebolla de rabo) cortado.
• ¼ cdita. de pimienta.
• 6 tajadas de tocino (panceta, “bacon”).
• 2 cditas. de mantequilla, derretida.
• ¼ taza de pan rallado.
• ¼ cdita. de paprika (pimienta húngara).

CONSEJOS PARA ANTES DE EMPEZAR

• El queso crema se puede ablandar muy fácilmente si le quitas la envoltura de papel de aluminio, lo pones en un bowl apto para microondas y lo calientas a nivel HIGH por 10 segundos.
• Enrolla, el pollo y el queso y envuélvelos con el tocino. Refrigera hasta 24 horas o hasta que estés lista para cocinar.
• Para un plato de calorías reducidas, envuelve el pollo en una tajada fina de jamón baja en grasa.

MANOS A LA OBRA, AMIGAS

1. Precalienta el horno a 375ºF (190ºC). Pon el pollo en el medio de dos piezas de papel plástico y golpéalo hasta quede en forma de bistec.
2. Esparce el queso crema sobre el pollo. Pon por encima el cebollín picado. Enrolla para cerrar el relleno. Espolvorea con la pimienta y envuelve con el tocino.
3. Coloca los enrollados con la costura hacia abajo en una fuente para hornear. Hornea por 35 minutos. Saca el líquido que está en la sartén. Mezcla la mantequilla derretida y el pan rallado en un bowl.
4. Precalienta el asador del horno (“broiler”). Asa los enrollados por 3 minutos por cada lado para tostar el tocino. Rocíalos con la mezcla de pan rallado y, por encima espolvorea la paprika. Sirve Este platillo puedes acompañarlo con unas ricas verduras de tu elección al vapor.

¡Y listo, amigas, llegó la hora de saborear este delicioso platillo.  ¡Buen Provecho!