VINO PARA LA DIGESTIÓN

Esta semana le presentamos una receta para quienes crónicamente sufren de una digestión difícil.

Existe una dolencia llamada gastroparesis, también conocida como atonía gástrica, en la que los músculos del estómago sufren de rigidez, lo que complica la evacuación. Esa es una razón para la indigestión crónica. Otra puede ser la dieta, una alta en sales, azúcares y procesados.

Los síntomas de una gastroparesis avanzada son náuseas y sensación de llenado cuando apenas se han ingerido algunos alimentos. Si usted presenta estos síntomas, consulte a un médico.

La dieta que debe seguir quien tenga problemas de mala digestión crónica debe estar llena de alimentos frescos y fibra natural. Resolver un problema así es cambiar para siempre de dieta, tomarle el sabor a los alimentos sanos, comience con caldos llenos de verduras y ensaladas sin condimentos enlatados.

También tenemos remedios caseros, como este llamado vino de canela:

INGREDIENTES

• 1 litro de vino dulce.
• 1/3 de onza de canela en rama.
• 1 onza de corteza de quina.
• 2/3 de onza de genciana.
• 1/3 de onza de semillas de anís.
• 1 y ½ onza de azúcar.
• 1 vaina de vainilla.

PREPARACIÓN

1. Echar el vino en una olla donde se pueda mezclar, al final lo vamos a regresar a las botellas, pero ya con las yerbas.
2. Cortar en trozos pequeños la canela, la quina y la genciana y echar al vino.
3. Moler las semillas de anís y machacar la vainilla y echarlas al vino.
4. Echar el azúcar y mezclar todos los ingredientes.
5. Regresar la mezcla a las botellas.

ADMINISTRACIÓN

Hay que dejar macerar al menos dos o tres días para que la mezcla tome fuerza. Notará que en las primeras semanas va subiendo la concentración hasta llegar a la saturación.

Hay que beber una copa después de cada comida.