POLLO A LA PARMESANA

Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos ‘Pollo a la parmesana’, ¡te encantará!

Ingredientes

• ½ taza de pan molido sazonado (“seasoned bread crumbs”).
• 3 cucharadas de queso parmesano, dividido.
• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, aplastadas a un grosor aproximado de ½ pulgada.
• 1 huevo, batido.
• 2 cucharadas de margarina.
• 1 lata de salsa de tomate.
• ¼ cucharadita de albahaca.
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo.
• ½ taza de queso mozzarella rallado.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350ºF (175ºC). En un plato poco profundo o llano, mezcla el pan molido con una cucharada del queso parmesano. Sumerge el pollo en el huevo batido. Recúbrelo con la mezcla de pan molido.
2. Derrite la margarina en un sartén grande sobre fuego mediano; agrega el pollo y cocina alrededor de 5 minutos, dándole vuelta una vez. Coloca en una fuente para hornear engrasada ligeramente.
3. Agrega a los jugos de la sartén, la salsa de tomate, la albahaca y el ajo en polvo; mezcla bien. Déjalo hervir a fuego lento alrededor de 5 minutos o hasta que espese.
4. Distribuye la salsa por cucharadas sobre el pollo. Espolvorea con el queso mozzarella y el queso parmesano restante. Hornea por 20 minutos.

¡Buen Provecho!