TROCITOS DE BISTEC FRITOS

Listos para iniciar con otra sabrosa receta?, hoy prepararemos unos crujientes y deliciosos… Trocitos de bistec fritos, que les aseguro a los niños les van a encantar.

INGREDIENTES

• 1 taza de harina.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 2 cditas de albahaca (“basil”) seca.
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.
• 4 huevos.
• 12 onzas de bistec de aguayón (palomilla, “round steak”).
• ½ taza de aceite vegetal.
• 1 taza de salsa ‘marinara preparada u otra salsa roja para espagueti sin carne (“meatle red spaguetti sauce”).

UN CONSEJO PARA ANTES DE EMPEZAR

Para que sea más fácil cortar el bistec en tajadas, déjelo enfriar en el congelador 30 minutos. Corte a través de las fibras musculares de la carne para conseguir que sea más tierna.

MANERA DE PREPARAR

• Combine en un bowl pequeño, la harina, el queso parmesano, la albahaca, la sal y la pimienta; mezcle bien.
• Bata los huevos ligeramente en un bowl mediano. Sumerja el bistec en los huevos, permitiendo que el exceso se escurra en el bowl. Recubra el bistec con la mezcla de harina, palmoteándolo suavemente para que la mezcla se adhiera.
• Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego mediano-alto. Fría varios trocitos del bistec a la vez, hasta que estén dorados, alrededor de 5 minutos.
• Mientras tanto, caliente la salsa “marinara” en una cacerolita sobre fuego mediano-lento. Coloque los trocitos de pollo en una fuente de servir. Sirva con la salsa para untar.