Vitaminas y Minerales…: Lo que el cuerpo necesita para estar en Buena Forma y en Buena Salud

Alimentarse bien y adecuadamente, garantiza muchos beneficios para la salud, sin embargo, hoy en día, esto parece ya no importarle a muchas personas, sobretodo a las mujeres, quienes con el afán de cu

Alimentarse bien y adecuadamente, garantiza muchos beneficios para la salud,
sin embargo, hoy en día, esto parece ya no importarle a muchas personas,
sobretodo a las mujeres, quienes con el afán de cuidar su figura, limitan su
alimentación lo que conduce a sufrir graves problemas de salud, inclusive, la
muerte.

Por eso, es de sabios entender lo que Hipocrates, médico griego considerado
el padre de la Medicina, siempre decía: “Que la comida sea tu alimento y el
alimento tu medicina”, refiriéndose a que toda enfermedad puede ser curada,
simplemente, con que los alimentos contengan los nutrientes que el cuerpo
necesita.

Esta semana, iniciaremos una serie sobre alimentación y su contenido específico
de cada vitamina y mineral. Así que le recomiendo que colecciones esta
columna durante las próximas semanas.

Esto es lo que va a encontrar cada semana:
Desde la Vitamina “A”, hasta el mineral Zinc, vamos a ir analizando uno por
uno de estos nutrientes, así como aminoácidos, grasas, enzimas, carbohidratos
y proteínas. En cada semana le vamos a entregar:
— Una explicación del nutriente.
— Su función dentro del organismo.
— Los síntomas que se presentan en el cuerpo cuando éstos están faltando y, lo
más importante,
— Qué alimentos los contienen.
Además, le vamos a dar recetas, por ejemplo de sopas, jugos, ensaladas y
otros alimentos basados en dicho nutriente, para que usted los agregue a su
alimentación.

¿Qué son las vitaminas y cómo funcionan?
Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para las funciones de nuestro
cuerpo. Salvo algunas excepciones que veremos más adelante, las vitaminas
no pueden ser sintetizadas (formadas) por el cuerpo, sino que es necesario,
por decirlo así: “surtirlas” para que el cuerpo pueda cumplir con todas sus
funciones en forma eficiente.

Las vitaminas se encuentran en forma natural en los alimentos que consumimos.
Los problemas de salud ocurren por dos razones: una cuando el cuerpo
tiene deficiencias y otra cuando los sistemas de eliminación no funcionan adecuadamente.
Las vitaminas sirven para evitar esas dos razones: por un lado suplen carencias
en el cuerpo y por otro lado ayudan a que los sistemas de eliminación trabajen
eficientemente.

Por ejemplo, ¿sabía usted que la ceguera nocturna es causada por una defi-
ciencia en vitamina A? y que ¿las canas son causadas por una deficiencia de
vitaminas del complejo B?, o que ¿un metabolismo lento puede ser atribuido a
la deficiencia de ácido fólico?

Minerales y otros nutrientes

Los minerales son sustancias inorgánicas sustraídas de la tierra y necesarias
para la formación de la vida humana.
Hay 14 minerales esenciales para la formación de huesos, dientes, cabello,
sangre, sistema nervioso, sistema hormonal, circulación de la sangre, regulación
de fluidos, integridad celular, contracción muscular y producción de
energía.

¿Sabía que la falta de un aminoácido, la Lisina, ayuda a que los virus se reproduzcan
en el cuerpo? ¿Y sabía que la falta de enzimas puede producir problemas
vaginales en la mujer?
Aquí nos encontramos la próxima semana!